Olio BIOLOGICO extravergine di oliva pugliese estratto a freddo in bottiglia 750 ml
OLFATTO: Fruttato medio-leggero di pasta fresca di olive, mandorlato con netto richiamo alla melanzana fresca cruda. La ricchezza dei profumi giunge al verde floreale e alla frutta bianca matura.
GUSTO: ripercorre le precise sensazioni percepite al naso con incremento di intensità e persistenza. A ciò, si affiancano le adeguate note di amaro medio/medioLeggero e caratteristico piccante: tardivo, leggero ma persistente con lungo finale. Astringenza lieve e giustamente incastonata nel quadro sensoriale descritto.
RETROLFATTO: tipico del carciofo fresco crudo con ottima persistenza.
CONCLUSIONI: prodotto di ottimo livello, ricco di sentori percepiti, lunga persistenza e ottimo equilibrio complessivo di fruttato/amaro/piccante/astringenza.
Metodo di estrazione: spremitura a freddo.
Area di produzione: Torchiarolo.
Cultivar prevalenti: Cellina di Nardò, Coratine e Cime di Melfi
Confezionato in: bottiglia di vetro da 750 ml 0.75
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