Vino pugliese Negroamaro Salento IGT
Vitigno: Negroamaro 100%
Denominazione: Salento Indicazione Geografica Tipica Rosso
Tipologia del terreno: Argilloso tendente al calcareo
Tenore alcolico: 13,5% vol.
Metodo di vinificazione: Macerazione termontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione.
Vendemmia: a mano dalla seconda settimana di settembre
Affinamento: in barrique
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Resa uva per ettaro: 60 qli
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
Vino ricavato da selezionate uve Negroamaro e invecchiato in botti di rovere. Dal colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei, intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati, un gusto secco, caldo e morbido. Valorizza piatti di struttura complessa a base di carni rosse, selvaggina e formaggi speziati. Bottiglia 75 cl. 13,5% Vol.
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